1、科学地按照卫生标准布局每个区域，并且每个车间或区域是独立设计的，这样就最大限度地杜绝或规避了食品在生产过程中受到污染。
2、材料选择上为美观、刚性强、保温性能好、易施工、易清洁、耐擦洗、不发尘、防潮防霉、无静电、不易滋生细菌等原则和规范。
3、安装或配置与产品生产或品质相适应的净化设备（如洁净风淋室、不锈钢传递窗、货淋室、组合式净化空调、臭氧发生器等，改善对在生产环境前、生产中温湿度、空气洁净、通风排风量的中相关问题，保证产品品质。
4、净化车间内部不能有垃圾存在，更不能滋生蝇虫、小生物等，科学、合理、及时地处生产过程中产生的“三废”，保证净化车间的清洁、卫生。
5、食品净化车间装修每个部分都要注意清洁，无论是加工区、加工器具和设备、供水管道、卫生间等，以及生产的垃圾都要妥善处理。不得对食品造成污染。
6、科学合理的储藏原材料，不得将原材料储藏于容易产生污染、损坏的地方，原材料在加工的过程中，应将人员、设备、环境对食品的污染降至最低程度。
